Ingredientes:
MASA DE PIZZA CASERA
- 400 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 15 gramos de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- Harina para la encimera (para que no se pegue)
PARA COLOCAR SOBRE LA MASA
- 2 kg de lomo de Aguja limpio
- 1 paq queso monterico
- 1 paq queso cheddar
- 1 cebolla morada pequeña cortada en julianas
- ó rollo de albahaca
- 5 und Tomate cherry cortados a la mitad
- 100 gr Hongos ostra
- Para hacer la masa de pizza italiana es muy sencillo. En un bowl agregamos el aceite, el agua y la levadura, mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal. Una vez que tenga, mas o menos, mezclado todo en el bowl lo pasamos a la mesa para amasar bien.
- Comienza el amasado; ponemos un poco de harina en la mesa y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
- Ahora una vez lista, la dejamos reposar durante 1 hora más o menos, después la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas. La amasamos y estiramos se debe hacer huequitos para que si se llegara a inflar en la cocción no se formen burbujas de vapor muy grandes. Se puede colocar en la parrilla para pre cocer por 4 minutos, 2 minutos por cada lado a fuego indirecto.
- Luego colocar la salsa de tomate, el queso, los hongos y además el lomo de aguja previamente sellado y cortado en trozos medianos sobre los ingredientes de la pizza, luego colocar en la parrilla a fuego indirecto y tapar para lograr mayor temperatura y lograr el tueste de la masa y que el queso logre derretirse, retire de la parrilla coloque sal y pimienta sobre la pizza, corte, sirva y disfrute.
Ir arriba
